冰糖隨個人口味
雞肉500克左右。
料酒1勺
5或6片生姜
4或5瓣大蒜
醬油1勺
醬油1勺
1勺蠔油
醬油1勺
幾個蘑菇
幾個土豆
鹽1勺
簡單又好吃的扒雞方法？
雞肉用姜片和料酒焯水，晾幹備用。
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油熱小火炒冰糖(肯定是少得可憐的那種，不然就黑了？)
加入雞肉，翻炒上色。
加入調味酒，姜片，蒜瓣，壹勺生抽，壹勺老抽，壹勺蠔油，壹勺老抽，攪拌均勻。
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加水不加配料，放壹勺鹽。燉20分鐘左右，加入蘑菇和土豆燉10分鐘。
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最後加入青紅椒，稍微收汁。
好吧！
技巧
大家都問多大壹勺，就是湯勺。不用擔心多或少，可以根據自己的口味增減。最好在雞肉中加入姜片和料酒。想快點爛，可以去超市買雞腿。如果非要用72歲的母雞，可能要壹天！