蘑菇、木耳、腐竹、蓮藕和胡蘿蔔
食品輔料
鹽、味精、醬油、蔥、姜、八角、料酒、調和油、香油、糖、花生。
生產步驟
1.香菇提前泡發，洗凈，切塊。腐竹提前泡好，切段。
2、將木耳泡發洗凈，撕成小塊，花生提前用清水潤兩小時，泡軟，
3.將脆皮豆腐洗凈，切塊待用。
4.蓮藕洗凈去皮，切成丁。胡蘿蔔洗凈切丁備用。
5.洋蔥洗凈切段，切片，準備八角。
6.炒鍋倒入適量油，將八角、蔥姜倒入油中炒香。
7.加入蘑菇和木耳，攪拌均勻。加入醬油、糖和料酒攪拌均勻。
8、如適量水，水還沒過原料，大火煮開。
9.將腐竹、脆皮豆腐、花生、鹽加入水中翻炒。
10，煮沸五分鐘，然後加入蓮藕和胡蘿蔔丁攪拌均勻。
11.中火慢煮至鍋內湯汁收幹，加入味精調味，關火，倒入香油，翻炒。