步驟1
準備工具。先把醬料調勻，比如甜面醬、蒜蓉辣醬、番茄醬、甜辣醬、黑胡椒醬等。可以單獨混合使用，也可以選擇自己喜歡的方式。
第二步
在面粉中加入2克鹽，用水制成面糊、冷水或牛奶。面糊要有好的慢流稠度，可以做成外面路邊賣蛋餅的稠度的面糊，不要太幹，也不要太稀。胡蘿蔔絲、土豆絲和焯過的香菜和青蔥切碎。生菜洗凈，控水備用。
第三步
腸衣切好，放鍋裏炸壹會兒，兩面微微變色。
第四步
電餅鐺預熱後，選擇煎餅按鈕。先刷壹層薄薄的油，再根據情況刷油。加入壹湯匙面糊。
第五步
順時針旋轉竹蜻蜓，將其均勻攤成圓形蛋糕。快速旋轉，否則面糊在散開前就凝固了。不要太多面糊，要薄蛋糕。
第六步
略成型翻面。