羊肉
500克
佐料
油
適量的
鹽
適量的
白蘿蔔
適量的
胡蘿蔔
適量的
芫荽
適量的
切碎的大蔥
適量的
步驟
1.將羊肉放入水中浸泡20分鐘，以浸泡血液。
2.將羊肉切成條狀，用開水焯壹下。
3.把血炒壹下，取出來，放在高壓鍋裏，然後加入枸杞。用高壓鍋壓。
4.將買來的白蘿蔔、胡蘿蔔洗凈。
5.把蘿蔔切成塊。
6.香菜洗凈，切塊。蔥花也切碎備用。
7.羊肉壓好後，將羊肉湯放入鍋中，再放入白蘿蔔、胡蘿蔔塊，加入姜塊、花椒大料等調料小火燉。
8.取出壓好的羊肉，切成塊。
9.然後把肉塊放進鍋裏壹起燉。在鍋裏撒壹些香菜和蔥花。
技巧
蘿蔔可以煮，也可以爛。煮好後撒點香菜和蔥花，提味。