人參果香味淡雅，果肉鮮嫩多汁，風味獨特。除了高蛋白、低糖、低脂肪，還富含維生素C和多種人體必需的微量元素，尤其是硒和鈣，遠遠高於其他果蔬。
人參果還可以加工成罐頭、果醬、果汁、飲料和口服液。此外，它還具有很高的觀賞價值，可作為盆景擺放在庭院、陽臺或房前屋後進行栽培。
擴展數據
最可貴的是，它富含“硒”元素和大量其他水果不含的維生素。硒是維持機體正常活動的微量元素，是人體必需的營養素之壹。
能激活人體細胞，增強活力，預防癌癥，抑制心血管疾病。鉬還具有抗癌作用，有助於防治高血壓和糖尿病。被譽為“生命之火”、“抗癌之王”。
百度百科-人參果
人民網-如何吃人參果養生防癌