在中國北方，秋冬季樹葉會變紫，故名“雪裏紅”。在中國南方，因為很少見到“雪芥紅”變成紫色，所以也被誤傳為“雪芥紅”。此外，據著名辭書學家王廣漢《詞典問題研究》*現代漢語詞典推薦詞述評》認為，它是“野菜”。廣韻讀作“胡公切”，吉韻讀作“毛”。《廣群芳譜菜譜五》:“思明有壹道菜名野菜，雪深，菜皆凍，故此菜絕。”下雪的時候叫這道菜，故名。它是十字花科植物芥菜的嫩莖葉。它是壹種芥菜，用於芥菜類蔬菜的中間葉子。
別名:雪菜，春不老，霜降不老，重慶壹些區縣也稱之為香菜。鄂西北的壹些地區也叫榨菜。性溫味甜；入肝、胃、腎經。