第壹點:買回來的裏脊肉壹定要去骨、去皮、切片。
第二點:需要註意的是，切片後，用刀背或肉錘打散肉面，再放入紅酒、蠔油、黑胡椒、醬油、雞精，用壹次性手套抓勻，然後蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏2小時以上。如果不著急的話，味道會更好。
到時候取出牛排，在牛排表面撒壹點幹澱粉，然後調汁。用白糖、醬油、紅酒、黑胡椒調汁，準備澱粉汁。鍋裏放油，把蒜末和蔥末炒香，倒入汁液翻炒均勻，加入澱粉汁翻炒幾下，就成了黑胡椒汁。然後出鍋煮螺螄粉備用。
最後牛排煎好。鍋加熱至八成熱後，放入牛排，小火煎至壹面凝固後再煎另壹面。這個過程看妳喜歡多成熟，煎的時間看妳個人喜好。
最後，把鍋拿出來放在盤子裏。最好提前將盤子加熱煮熟，不要影響牛排的口感。裝盤後放入螺螄粉，加入醬汁，做壹份黑胡椒菲力牛排。
在家做飯有點麻煩，但是吃起來又好玩又健康。