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如何讓雪花變脆不那麽甜

雪花酥本身就是甜的。如果不想雪花酥太甜,只能調整黃油、糖、棉花糖、混合堅果和小紅莓的比例。

減糖棉花糖加少許食用鹽。雪花酥的甜度也和制作方法的順序有關。

擴展數據:

無油雪花酥

1,開始生產?壹定要選擇不粘鍋。首先,將牛奶倒入小火中,直到溫度達到30度左右。不要煮。

2.倒入蓬松的半液態棉花糖。我用的是草莓口味,所以顏色有點暗。如果喜歡白色,可以選擇香草味蓬松。

3、全程小火,立即倒入奶粉,攪拌至融化後關火。

4.倒入混合堅果蔓越莓餅幹。

5、28x28金盤先鋪油紙撒壹層奶粉,或者把上面的倒入金盤不撒。

6.蓋上油紙,用手慢慢壓平,然後用滾筒或搟面杖整理。冷藏60分鐘或冷凍。具體時間看狀態,拿出來可以撕掉油紙。

7、切鉆石◇,可以隨意切。

參考資料:

百度百科-雪花酥