海星黃作為海星的可食用部分，含有豐富的微量元素、維生素、脂肪等營養成分，可作為壹種營養豐富、無毒的新型海洋食品原料進行加工利用。
海星的藥用價值越來越受到重視。許多海洋制藥公司開發了海星營養膠囊等產品，對調節人體免疫功能、消除疾病、強身健體有顯著效果。此外，海星還可以曬幹做成農業肥料，在沿海旅遊城市做成工藝品，增加附加值。
擴展數據:
海星的作用:
1.海星幹可入藥，治療腰腿痛，可治療胃潰瘍、腹瀉等疾病。
2.海星清熱化痰散結，對女性乳房腫塊等硬核也有效，可預防乳腺增生和乳腺癌。
3.海星血漿是治療腫瘤的良藥，能增強機體對腫瘤細胞的免疫反應。
4.海星中含有的海星皂甙能使精子失活，誘導排卵和精子排出。
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