石泉古街石鍋魚:石泉古街石鍋魚是安康市石泉縣的壹個古街區，以石鍋煮魚菜聞名。這裏的石鍋魚是用當地的鮮魚加上秘制的醬汁，在石鍋裏慢慢燉成的。魚肉鮮嫩，湯汁醇厚，是品嘗正宗石鍋魚的最佳選擇。
白河木瓜:陜西省安康市白河縣特產，中國國家地理的標誌性產品。木瓜，又名香木瓜、萬壽果，是本縣土生土長的品種，種植歷史悠久。白河光皮木瓜色澤金黃，氣味芳香。本縣木瓜生產的木瓜酒、果醋也是本縣具有競爭力的優秀產品，市場反映良好。
寧陜香菇是陜西省安康市寧陜縣的特產。寧陜香菇以肉厚、菇形好、質量高而聞名。寧陜香菇是國家農產品地理標誌保護產品。寧陜氣溫低，土層濕潤，適合食用菌生長。多年來，木耳、蘑菇、金針菇是這裏百姓致富的優勢產業。由於特殊的地理和氣候條件，寧陜香菇以其肉厚、菇形好、品質高而聞名全國。