幹辣椒第34節
適當的油和鹽
練習步驟
1.茶樹菇洗凈,撕小。
2.鍋裏放油和鹽,炒辣椒段。
3.翻炒茶樹菇。
4.註意攪拌
5.幹澀程度看個人喜好。我想要軟的東西。
原料:新鮮的茶樹菇,
輔料:澱粉、炸雞粉、鹽、胡椒粉。
1)
2)將新鮮茶樹的老根切成小塊,洗凈。
3)將炒好的雞肉塗上澱粉、水、花生油做成面糊。
4)將水燒開,將新鮮的茶樹菇焯壹下,用手瀝幹水分。
5)將瀝幹水分的新鮮茶樹菇放入面糊中,使金針菇表面均勻塗上面糊。
6)鍋中倒入油,大火七成熱。(可以用木筷子測試油度)
7)將掛好面糊鮮茶樹放入油中炸至淺金黃色,撈出瀝幹油。
8)把鍋裏的油倒出來,把金針菇倒入鍋裏,用鹽和胡椒粉調味,翻炒均勻後出鍋。
9)裝盤,加點黃瓜做裝飾!