2.鍋裏燒熱少量油，倒入甜面醬、黃豆醬蠔油、生抽，炒香。
3.另起鍋加入少量油，將切好的香腸煎至兩面微金黃。
4.將餛飩皮切成寬條，放入鍋中炸至酥脆，取出待用。
5.將中筋面粉、玉米粉、鹽、植物油和水倒入盆中，混合攪拌均勻，形成漿料。
6.將壹勺粉漿倒入小熱鍋中，在旋轉鍋中均勻鋪開。
7.在餅皮上放壹個雞蛋，用鏟子抹平，在蛋液沒有凝固的時候撒上切碎的香蔥和香菜，然後撒上壹點黑芝麻，把餅皮翻過來。用矽膠刮刀翻面更難刺破餅皮。
8、刷壹層炸醬，再刷壹點點辣椒。
9.撒上榨菜，鋪上生菜，再鋪上脆皮。
10，加入香腸，黃瓜絲，胡蘿蔔絲滾出鍋！