什麽樣的樹葉是香葉？
香葉的形狀與樹葉相似。是我們生活中常用的壹種調料。香葉的味道比較辣，有壹定的苦味。燉煮魚的時候，可以適量放壹些，去腥增香。
幾乎家家戶戶的調料盒裏都有香葉，但很少有人知道香葉是什麽樹的葉子。其實香葉還有個別名叫月桂葉，可見是月桂葉。
除了月桂葉，桂葉也被稱為香葉，但其營養價值與月桂葉不同。我們大多數情況下用的香葉是月桂葉。
如何使用香葉
香葉的用途常用於烹調食物，如紅燒肉、燉魚、煲湯等。可以適量加入壹些香葉，可以增強香味，去除腥味。
很多人在用香葉的時候，為了去腥，總是往鍋裏加很多，這是壹種錯誤的吃法。它的味道很重。如果多放香葉，食物本身的味道就容易被香葉掩蓋，影響口感。壹般來說，炒菜的時候放1-2片香葉就夠了。