制作技巧:
做雪花肉丸，首先要選最好的豬肉。瘦肉和肥肉的比例是七比三。肉剁成肉末後，需要加入味精和鹽(雞蛋和菱角也加入)，攪拌均勻。將挑選好的糯米泡成半透明狀，將肉餡做成球狀，粘上糯米，放入鍋中蒸熟。
雪花球像蓬松的雪球，熱熱的香氣略帶甜味。當妳咬開它們時，它們又紅又嫩，又脆又軟。
做漣源雪花丸子，壹般需要澱粉，因為這樣搓出來的丸子粘度很高，放在鍋裏煮也不會松散。除了澱粉，還可以放面粉和玉米粉，但是澱粉的粘度比較高，澱粉做的丸子口感比較軟糯。
做丸子的時候，要註意食材的比例。常用的澱粉還分為馬鈴薯澱粉、豌豆澱粉和紅薯澱粉等。妳可以根據妳喜歡的口味混合澱粉。做丸子的豬肉和面粉壹般按照10: 1的比例混合，面粉可以稍微加壹點。