很多人第壹次用錫紙會覺得兩面都壹樣。他們隨便用也沒關系，但事實並非如此。使用錫紙時，需要註意的是，磨砂面是用來接觸食物的，也就是說，磨砂面朝內。如果把食物倒過來包，使用光亮的感光面，食物很容易粘在錫紙上。
盡量避免接觸酸性和堿性調料或食物，避免發生化學反應。像醋、檸檬、小蘇打等。，很容易和錫紙裏的鋁發生反應。
燒烤用錫紙註意事項:
1.錫紙烤肉不加檸檬。如果用錫紙燒烤魚和肉，不要和檸檬等酸性水果壹起烤！
2、因為錫箔紙屬於金屬，當金屬和酸性物質混合烘烤後會發生化學變化，容易產生對人有害的致癌物質！
3.區分有霧和明亮的表面。錫箔紙的霧面對於燒烤食物來說更耐高溫，亮面由於電的原因在較低溫度下烘烤會釋放金屬毒素。