1.中型西蘭花1，香菇150g，西蘭花摘成小花，香菇切成厚片。
2.將西蘭花放入沸水中焯1分鐘，植物油溫五成熱，將蒜末炒香。
3.炒蘑菇。可以加入1湯匙高湯或者水，稍微煮壹下香菇，把香菇煮熟。
4.加入焯過的西蘭花，翻炒壹會兒。
5.最後加入蠔油或鹽即可食用。
因為西蘭花的含水量高達90%以上，熱量含量低(每杯23 ~ 32千卡)，對於想減肥的人來說，既能填飽肚子，又不會讓妳變胖。西蘭花還具有顯著的防癌抗癌作用。此外，西蘭花還可以增強人體的免疫功能。
香菇是世界第二大食用菌，也是中國的特產之壹。在民間被稱為“美味”。這是壹種長在木頭上的真菌。它味美、香、營養豐富，被譽為“植物皇後”。香菇富含維生素B、鐵、鉀和維生素原D(日曬後轉化為維生素D)，味甘，性平。主治:厭食、氣虛、乏力。