五谷豆漿營養豐富，易於消化吸收。五谷豆漿是防治高血脂、高血壓、動脈硬化、缺鐵性貧血、哮喘等疾病的理想食品。五谷豆漿是中國人喜愛的飲品，也是老少皆宜的營養食品，在歐美享有“植物奶”的美譽。五谷豆漿富含植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1、B2和煙酸。
新鮮豆漿壹年四季都可以喝。春秋飲用，滋陰潤燥，調和陰陽；夏季飲用，消暑防暑，生津止渴；冬季飲用，祛寒、暖胃、滋補。
缺點:
豆漿性寒，所以有胃寒，比如吃了之後消化不好，愛打嗝，有礙行氣的人，脾虛的人，比如腹瀉，腹脹的人，就不要喝了。同時，由於豆漿在體內代謝過程中會產生細胞內的核酸和尿酸，高尿酸血癥患者也不能喝豆漿。此外，腎功能不好、腎衰竭、氮血癥患者不宜喝豆漿，因為豆漿中的植物蛋白會增加腎臟的負擔。