配料:溫水500克，食用堿4克，紅棗100克。
制作方法:1。在小米粉中加入少許酵母，用開水攪拌成濕潤的面團，放在溫暖的地方發酵至原來大小的2倍左右，然後將組織掰成蜂窩狀。
2.加入適量白糖和食用堿，加入適量溫水，攪拌均勻至粘稠狀，靜置10分鐘；
3.放入半碗面粉，然後倒入適量溫水，攪拌成粗線。
4、蒸鍋蓋上紗布，倒入面糊，撒上適量紅棗；
4、大火燒開蒸約15分鐘；
5、超軟好吃的發糕就好！
需要註意的事項
1.我們在老家吃這種蛋糕的時候，壹次可以做很多。發酵後，我們可以冷凍冰箱。當我們想吃的時候，拿出來特別方便。2.加入食用堿時，註意少量多放。可能是壹次放太多了！拿不準的時候可以放壹點在鍋上試試，看堿水的量是否合適；