什麽是揚州五丁寶？

揚州武定指的是人參丁、雞丁、肉丁、筍丁、蝦丁。武定包子是揚州著名的小吃。相傳是清朝乾隆下江南時制作的美味。所謂五丁包子，有五種餡料，主要由人參丁、雞肉丁、豬肉丁、竹筍丁、蝦丁制成，由這些餡料制成的包子具有“餡、鮮、香、脆、嫩”五大特點。歸根結底，這種五湯包是在“三湯包”基礎上的創新，是美味的發展。

制造

相傳乾隆有壹次巡視揚州時，說要做好五件事，為禦膳早做準備。即“滋而不膩，鮮而不鮮，油而不膩，酥而不硬，嫩而不軟。”

揚州名廚想出了:海參滋補，少而不足；雞肉好吃，少但不太新鮮；豬肉香，少而不膩；冬筍脆，少但不太硬；蝦嫩，少但不太軟。如果這五種味道混合在壹起，會很飽，鮮，香，脆，嫩。如果每種口味的用料少壹些，就能達到“五句包子”的主旨。隨員嘗了壹下，回答說這叫“五句包子”。