食材:雞蛋2個？380克水？200克低筋面粉。
配件:章魚適量？白菜適量是多少？3克發酵粉。
1.攪拌雞蛋、水、低筋面粉、泡打粉和水，直到沒有顆粒。
2.白菜洗凈切碎，章魚切成小塊，焯水幾秒後立即撈出。
3、丸子盤熱，刷油，保證每個角都刷油，這樣不容易沾，翻面更方便。鍋熱後迅速倒入面糊，放入白菜和章魚丁，如果好吃可以多放點蔬菜和章魚。
4、球多了，動作壹定要快，不然面糊會凝固。如果動作不夠快，可以把面糊倒進幾個坑裏，然後放蔬菜和章魚。
5、全部放好之後，再倒面糊，倒在外面也沒關系，會更圓潤飽滿。
6.面糊凝固後，下面有硬殼，用竹簽把外面多出來的面糊塞進坑裏，翻過來。油不夠的話可以多刷壹點油，但是可以把丸子炸的更脆，口感更好。