不僅如此，藕粉還是壹個百變魔術師。《紅樓夢》中提到了“藕粉桂花糕”這種小吃，宮中的皇後沈重梅莊也愛吃這種晶瑩剔透、桂花香悠長的小吃。
推薦食譜
藕粉桂花糖糕
材料
糯米粉400克，澱粉40克，藕粉60克，熱水260克，冷水30克，糖100克，桂花2湯匙。
工作方法
1.將藕粉、糯米粉、澱粉混合，倒入熱水中。
2.攪拌均勻，加入壹勺桂花。
3.適量加入冷水，調成糊狀。
4.用模具，用保鮮膜包好，刷上油。
5.把漿糊倒進模子裏，八分飽。
6、沸水鍋，蒸25分鐘。
7.刷壹湯匙桂花，蒸兩三分鐘。
8.冷卻後，切成片。