蔥燒海參
材料:海參3只。
輔料:油菜、姜、蔥、香菜、醬油、糖、耗油、蔥油、水澱粉。
練習:
1.準備好蔥、姜、香菜。
2.將500克花生油加熱至180度，先將姜片放入鍋中煮沸。
3、轉小火，1分鐘後，將蔥段放入鍋中燒開。
4、然後把香菜放入鍋中。
5.待所有材料幹燥變色後關火，取其油備用。
6.主料:海參3只，輔料:小油菜，調料:醬油、蠔油、糖、蔥油、水澱粉。
7.將小油菜洗凈放入熱水鍋中焯壹下備用。
8.鍋裏做油，油溫七成熱時倒入醬油。
9.將生抽、蠔油、糖依次煮熟，慢慢翻炒。
10，炒香的時候，倒開水。
11，然後加入水澱粉。
12.在鍋裏煮海參。
13.將蔥油煮過的蔥段放入鍋中，慢慢大火。
14，慢慢搖鍋小火燒。汁濃時，倒入煮好的蔥油，裝盤即可。
15，香噴噴的洋蔥海參出鍋了。