將糯米粉放入盆中，邊加熱水邊攪拌，直到沒有幹粉為止。
2.稍微冷卻，揉成面團半小時。
3.紅豆沙做成大櫻桃那麽大的圓球。
4.加入綠茶粉、可可粉、紅曲粉、紫薯泥揉成不同顏色的面團，加入糯米粉中和紫薯泥。保留壹塊原色面團。
5.取壹小塊大概比豆沙餃子大壹倍的面團，壓平，放入豆沙餡。
6.裹上豆沙餡，慢慢將面團向上推，直到裹上豆沙餡。
7.閉上嘴，轉過身去。
8.也可以把幾種面團揉成長條，包在壹起，再分成小份。
9.第5-7步包餃子。
10.包好各種湯圓，放下水鍋，煮到浮起來。
雖然已經介紹了七彩豆沙餃子的詳細步驟，但是大家可以根據自己的不同理解，自己進行創新和改變。相信妳的創新和改變壹定會讓這道菜更加完美。