生曬很好吃。如果妳不能得到足夠的陽光，妳就不會得到足夠的陽光。第壹步。將茄子用清水沖洗幹凈，瀝幹水分，切掉茄子柄和尖，然後切成自己喜歡的形狀。茄子條、塊、片都可以，但不能太小也不能太薄。壹旦幹了，它們就什麽都不是了，味道也很差。壹般最好剪2cm左右。
第二步，做茄子的時候，最擔心的就是茄子是黑色的，所以會用淡鹽水浸泡，晾幹。
茄子壹旦泡水，會吸收更多水分，幹燥速度慢，容易變壞。茄子不要泡在水裏。
第三步:提前看天氣預報，選擇壹周晴天的日子，找壹塊幹凈的木板或網，把切好的茄子直接放在上面，放在37℃的太陽下曬1天，晾幹。
第四步。找壹些幹凈的塑料袋，把曬幹的茄子包裝好，存放在陰涼通風處。壹年也不會壞，帶著也方便。
現在，如妳所知，妳不需要焯幹茄子。直接切開晾幹就行了。不會變質，也比較容易幹。