1，蝸牛尾巴，泡至少3個小時，可以滴點植物油，有助於螺絲把臟東西吐出來。
2、炒鍋熱，放豬油，投入蔥、姜、蒜，投入各種調料，炒出香味。加入青椒翻炒，加入田螺繼續翻炒。
3、加入糖、醬油、甜面醬，料酒翻炒兩次，加水，將田螺轉小火慢煮。
4.小火煮30分鐘，然後大火收汁。
擴展數據
1，蝸牛的可食部分約含81克水，1.7克蛋白質，1.2克脂肪，4克碳水化合物，3.3克灰分，1357毫克鈣，19l毫克磷。
2.在中醫裏，蝸牛還可以用來消食、清熱、醒酒、利尿等。，可治療熱、赤痛、尿失禁、痔瘡、黃疸等疾病。現代醫學研究表明，蝸牛還可用於治療細菌性痢疾、中耳炎、脫肛、疔瘡、狐臭等。此外，蝸牛還有預防腳氣、安神的作用。對於喝生水引起的腹瀉，田螺也能起到壹定的作用。
參考數據
蝸牛-百度百科