編輯
1，新鮮豬肉(嫩胸肉)，切成均勻等厚的塊；
2.用鹽、味精、料酒、醬油、糖、辣椒粉、孜然粉、橄欖油抓肉，腌制半小時以上；
3.穿事先泡好的竹簽；
4.將烤串平鋪在烤網上；
5、放在烤箱中間，180度左右，上下火20分鐘。(下層放壹個烤盤，烤盤裏鋪錫紙收油。)
2生產的關鍵點
編輯
1，肉的粗細可以根據個人喜好，但壹定要保持均勻，保證口感；
2、調料和油提前抓勻，可以避免中途開爐門的操作，簡單易行到底；
3.烤箱的溫度和時間根據個人烤箱的具體情況而定；
4.竹簽事先用水浸泡，防止高溫灼傷；
5、根據個人喜好，可以選擇帶點肥肉，這樣不用放油，吃起來更香；
6、可以壹次多串，然後密封冷藏，隨用隨取。冷凍的需要提前恢復到常溫再烤。