1.分離五個雞蛋的蛋白和蛋黃。
2.奶油芝士和牛奶保溫水分散均勻，然後加入黃油融化攪拌均勻。
3.從熱水中取出五個蛋黃，逐壹加入，每次加入，攪拌均勻。
4.加入過篩的低粉和玉米澱粉，攪拌均勻。
5.在蛋清中加入幾滴檸檬汁和糖(我的糖是壹次性加入的)送濕。
6.將壹半的蛋白倒入蛋黃糊中，攪拌均勻。
7.將這種糊狀物倒入剩余的蛋白質中，攪拌均勻，不要太久。
8.攪拌均勻，倒入模具。我用的8寸動模，底部有壹層油紙，震動幾次消除氣泡，再蓋上壹層錫紙。
9.放入預熱好的烤箱，180度，用水浴法，先180度30分鐘，再150度40分鐘。
10.烘焙後等待30分鐘。用牙簽沿外圍畫壹圈，開始脫模，擺盤食用。