2.燕麥胚芽米中的β-葡聚糖具有最天然的抗衰老作用，其抗氧化功能可以防止黑色素和細紋的形成；能促進成纖維細胞合成膠原蛋白，修復受損皮膚；能激活免疫功能，提高抗過敏能力。
3.研究證明，燕麥膳食纖維的主要功能有:潤腸、減肥、預防結腸直腸癌、預防痔瘡、降血脂、預防膽結石、預防女性乳腺癌。
4.研究表明，燕麥胚芽米中的單不飽和脂肪酸和亞油酸能降低膽固醇，增加血管彈性，保護人體血管。
5.燕麥胚芽米中的“β-葡聚糖”能在腸內形成粘稠物質，包裹食物，阻止小腸吸收澱粉，減緩飯後血糖上升。同時，合理使用胰島素可以有效阻礙葡萄糖的吸收，起到控制和調節血糖、預防糖尿病的作用。