用砂鍋煮成米粥。當米粥煮好後，加入魚片和姜絲。大火轉中低火，魚片不要翻，煮五分鐘左右，再放入蔥花和香菜，再煮35分鐘。慢慢倒入碗中，小心把魚片弄碎。
魚粥也可以根據自己的口味調整。比如妳喜歡吃鹹的還是糖醋魚粥？
魚類含有豐富的蛋白質和礦物質，能有效加速脂肪的分解，抑制脂肪的合成，有助於減肥。還能為人體補充豐富的維生素E、鈣離子、鐵離子等成分。
魚可以延緩皮膚衰老，消除臉上的色素沈著，調節體內的離子平衡。魚類中的Dha含量也很豐富，可以提高記憶力，預防阿爾茨海默病。但需要註意的是，有過敏性疾病的人不願意吃魚，否則可能會導致原有癥狀加重。