冬瓜
250克
豬肉末
100克
輔料
油
適量
鹽
適量
姜
適量
料酒
適量
蠔油
適量
牛肉風味拌醬
適量
生抽
適量
澱粉
適量
小蔥
適量
步驟
1.將冬瓜切成片， 擺放在盤中， 表面撒些鹽入底味；
2.燒鍋開水，將冬瓜放在鍋中蒸上八分鐘；
3.肉餡中加入適量的姜末、蠔油、鹽和胡椒粉和料酒， 順著壹個方向攪拌上勁；
4.燒熱鍋，放入適量的油， 下入肉末煸炒；
5.肉末翻炒變色後下入牛肉風味拌醬壹起翻炒；
6.再加入少量的水和生抽，壹起煮上兩分鐘；
7.加入水澱粉勾芡熬至濃稠；
8.將煮好的肉末連汁澆淋在蒸好的冬瓜上；
9.最後撒些小蔥末。