首先，將蛋清與蛋黃分離。
用打蛋器將蛋清打到起沫，加壹勺白糖，繼續打。
蛋清有點稠時再加壹勺白糖，壹直打到蛋清呈奶油狀。
蛋黃內加兩勺白糖、三勺面粉、六勺純牛奶，壹點點鹽，攪拌好。
加入壹半奶油狀的蛋清，上下攪拌均勻。攪拌均勻後再倒入另壹半，繼續攪拌均勻。
打了大約10分鐘，試著用打蛋器將妳打的蛋清挑起，如果蛋清能夠立起來就說明妳的奶油已經打好了。