2.五花肉放入冷水，煮2分鐘。接水，加入姜片、八角、料酒，中火煮40分鐘左右，煮8分鐘。
3.取8塊成熟的豬肚，放涼後切成粗條備用。
4.火腿腸切片備用。將生菜切成條狀。蒜瓣應該大小壹致。將生姜切成姜末。備用。
5.將豬油放入熱鍋中，當油溫為6時，加入蒜瓣、姜末和蔥花。翻炒1分鐘，然後倒入切好的肚條翻炒2分鐘至肚條微微彎曲，倒入適量的水，只需加入適量的胡椒粉和鹽，轉大火5分鐘即可。
6.將切好的生菜條放入火中，再烤5分鐘。
7.加入切好的火腿腸，烤2分鐘。
8.剩少量湯汁時，翻炒至糊狀。