紅薯粉條熱量比較低，100g紅薯粉條熱量337卡。該粉還富含碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。因為粉本身風味好，能吸收各種美味湯料的味道，粉本身軟滑有嚼勁，所以味道更好。
可見紅薯粉的熱量很低，不添加任何添加劑和防腐劑，純手工制作，技藝精湛。
甘薯粉的保藏
紅薯粉是用紅薯做的家常菜。紅薯粉是江西、廣西、陜西、湖南、福建、四川、貴州等地的地方特色小吃。灰色細長條狀，晶瑩剔透，類似粉條。
紅薯粉幹了比較硬，容易碎。紅薯粉95%是澱粉，所以容易吸水。因此，儲存紅薯粉時，壹定要放在幹燥、陰涼、通風的地方，避免陽光直射。
紅薯粉在儲存過程中最怕發黴，發黴的紅薯粉表面會有斑點。當妳看到紅薯粉表面有黴點時，就應該丟棄，不要繼續食用。