棉花糖牛軋糖的做法;
材料:棉花糖300g,黃油100g(硬的話黃油90g),花生300g,奶粉200g。
1.花生烤箱150度20分鐘;
2.牛軋糖和黃油用小火融化;
3.喜歡口感軟的,現在可以關火放奶粉;
4.就是這種狀態喜歡稍微硬壹點的味道!需要再額外用力兩三分鐘;
5.將奶粉混合均勻。這壹步,可以戴壹次性手套,直接上手;
6.在攪拌狀態下,下壹步加入花生攪拌;
7.定型時,可以放在矽膠墊上,蓋上油紙,用搟面杖搟;
8.冷卻後切塊,用糖紙包好,放入糖果盒。
擴展數據:
牛軋糖的最終質量特征是韌性、脆性和沙質。脆、沙糖的加工方法與韌性牛軋糖基本相同。對於沙質牛軋糖,可可粉和糖粉應該和融化的硬脂壹起加入。桑迪牛軋糖采用新鮮純凈的牛奶制成,甜而不膩。