北瓜為葫蘆科植物，分布於我國大部分地區，如河南、河北、四川、山東、安徽等地。它是可食用的。北瓜是壹種半野生植物，形狀像南瓜，但更小。又叫桃南瓜，皮紅黃如金，故又稱金瓜。而且產量比較低，沒有西瓜好吃，很多地區的人都沒見過。
可食用的部分是它的嫩瓜。據測定，每100克食用南瓜含熱能12千卡，水分94.5克，蛋白質1.4克，脂肪0.3克，碳水化合物2.4克，膳食纖維0.7克，維生素B、B2、C、煙酸、胡蘿蔔素、鈣1。
營養豐富，熱量低，具有減肥作用，適合肥胖人群食用。Sunsquash富含維生素A，對夜盲癥有壹定療效。Sunsquash含糖量低，可作為糖尿病患者的輔助食品。竹筍和甜瓜含有豐富的鉀、維生素等礦物質，有降血壓的作用，對高血壓患者有壹定的食療作用。