材料
1. 中等大小大白菜壹個；（剝開外層很大的菜葉，也取走裏頭很小的，我們只要中等和中等偏小的菜葉）
2.?排骨約500克；
3.?冬菇七八顆；
4.?瑤柱（可以不放，有的話更好，體形大的兩三顆就可以）；
5.?蝦幹壹小把；
6.?高湯兩碗；
7.?蒜頭3瓣。
做法
1. 菜葉洗幹凈，切大塊，瀝幹。（我切走頂端部之後，整片菜葉就分切成兩塊；靠近菜心，體形很小的菜葉我不切）
2. 剛才切好的白色部分菜葉由於比較硬，所以先用開水滾燙壹下，撈起，瀝幹，備用。
3. 排骨滾燙壹下去腥去血水，備用。
4. 冬菇事先泡軟，切條備用；
5. 蒜頭切粒，熱油鍋，爆香蒜粒，再放入排骨冬菇蝦幹炒香；
6. 加入大白菜，略炒；
9. 倒入高湯 （看實際分量再判斷是否需要加水）蓋鍋蓋煮開，然後轉小火；
10. 煮15到20分鐘至菜葉變軟，放少許鹽調味，上碟。