面條250克
綠豆芽50克
豬肉50克
幹紅辣椒4個
老抽適量
鹽適量
雞精適量
花椒油適量
姜適量
蔥適量
花生油適量
中辣口味
炒工藝
十分鐘耗時
簡單難度
綠豆芽炒面的做法步驟
1
把濕面條(超市有賣)放到蒸屜上,水開後蒸5分鐘。
2
到入涼水裏過壹下。
3
綠豆芽洗凈,豬肉切絲.紅辣椒切段.蔥.姜切塊備用。
4
鍋裏放花椒油和花生油,放入辣椒,蔥.姜炒香。
5
放肉絲煸炒,然後放入老抽炒壹下。
6
放入綠豆芽繼續翻炒,這時放鹽.雞精調味,加壹小勺水。
7
放入面條。
8
翻炒,蓋蓋子2分鐘入味,關火,出鍋。
9
好吃的炒面。
小竅門
蒸出來的面條再炒不粘不坨好吃，煮的就沒有這個效果。