鴿子1洋蔥半青椒1。
輔料色拉油、鹽少許、醬油少許、糖2勺、料酒少許、姜片2勺、蔥3片、1幹辣椒2片。
炒乳鴿的做法
1.
散養的新鮮乳鴿用水洗幹凈。
2.
切成小塊
3.
鍋中加入適量清水，放入乳鴿、姜片、蔥結燒開，加入少許料酒。
4.
煮到鴿肉變色。
5.
用流動的水沖洗溢出的泡沫，並排出水以備後用。
6.
洋蔥洗凈，切成小塊。
7.
青椒洗凈，切成小塊。
8.
將姜片和幹辣椒煎熟。
9.
先炒洋蔥塊。
10.
然後加入煮好的鴿子塊翻炒。
11.
加點料酒
12.
將乳鴿翻炒至邊緣發黃略幹，加入少許鹽和少許糖(沒必要)。
13.
加入醬油翻炒均勻。
14.
出鍋前加入青椒攪拌均勻。
15.
撒上蔥花即可食用。