1，第壹步，將準備好的雞肉洗凈，切塊。
2.加入鹽、料酒、蠔油和醬油，拌勻，腌制30分鐘。
3、小麥粉、玉米粉、蕎麥面、高粱粉和溫水壹起，揉成面團，醒發30分鐘。
4.30分鐘後，將面團分成小份，搟成長餅。
5.然後將青椒和紅椒切成片。
6.蒜，姜，辣椒，桂皮，八角都準備好了。
7.用刀子切土豆。
8.鍋裏燒熱油，放入蒜、姜、花椒、桂皮、八角翻炒2分鐘。
9.倒入雞塊、青椒、土豆翻炒8分鐘。
10，倒入開水、鹽、醬油，大火燒開。
11.在餅的背面粘壹點水，粘在鍋上，改中火，蓋上鍋蓋燉20分鐘。
12，時間到了，撒點蒜苗，這就搞定了。