豬肉:?壹斤左右,28,37脂肪都可以。洋蔥:適量。金格:壹大塊。?雞精:?適量。?醬油:壹點點
壹斤粉絲或者三張粉絲。水:?適量(備用)。澱粉:肉壹公斤,半澱粉兩袋(400g壹袋)。
妳能在卷心菜葉和油紙之間選擇嗎?。
第二步:將肉、蔥、粉絲或粉條、姜切碎。
第三步:將肉、蔥、姜、粉絲、雞精、鹽、醬油和胡椒面(五香面)混合在壹起。
第四步:放澱粉。先放壹袋混合均勻(攪拌過程中放適量水)再放另壹袋。(然後慢慢把水放進去,邊攪拌邊加水,不要水太多,太悶,太軟就凝固了。)最後放半袋澱粉邊攪拌邊加水,水不要多。
第五步:拌好後放壹邊,放在鍋上,白菜或者油紙上。
第六步:將攪拌好的餡料倒入鍋中,在爐排上抹平。
第七步:開鍋,用筷子在上面戳洞,這樣透氣,熟了。(鍋大的話餡料薄,25-30分鐘就熟了,鍋鋪的餡料厚,煮開後35-40分鐘就熟了)。都是大火,大火燒開了也沒變。
第八步:熟的時候。