雲南人說的小苦菜和大苦菜的學名是什麽？不是那種水浸苦菜湯裏的菜，百科裏叫菊苣。

1.苦菜的學名是苣蕒菜花葉，蕓薹屬，又稱雲南苦菜、雲南苦菜、小青菜。在雲南，青菜被稱為苦菜，是“雲南十八怪”之壹。

2、大苦草學名苦菜，屬於苦菜屬，藥食兩用多年生草本植物。這種藥叫糙葉敗醬，花和鹿腸的叫法不同。民間俗稱苦菜，別名天香菜、茶苦莢、幹媽菜。

苦菜湯是壹種以苦菜為主料的食療湯。主要原料是苦菜、生姜等。具有藥用價值，已成為人們日常食用的養生湯。

擴展數據

1.山楂高20~60厘米，葉長20~40厘米，寬4~6厘米。葉柄青綠色，葉綠色，葉齒深，花黃色。葉子又脆又嫩，好吃又苦。

2.每100克苦菜嫩苗含蛋白質E2.93、脂肪0.6克、粗纖維5.4克、糖4.6克、胡蘿蔔素540克、維生素B 10.09毫克、維生素P 20.11毫克、65438。

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