高筋面粉50g，低筋面粉150g，細糖20g，鹽10g，鮮酵母10g，麥精2g，水225g，牛奶75g，無鹽黃油12g(揉成面團)，鹽黃油65438。
2.巧克力鹽是值得稱贊的
高筋面粉350g，低筋面粉150g，可可粉15g，細砂糖20g，鹽10g，鮮酵母10g，水225g，牛奶75g，無鹽黃油12g(揉成面團)，鹽黃油(包好)。
3.原殼水果
主要面團
高筋面粉300g，細砂糖10g，鹽3g，牛奶(或冰水)160g，鮮酵母9g(幹酵母3g)。
水煮貝類水果水
1000克水和50克細糖。
4.蔓越莓殼
主要面團
吐司粉500克，糖30克，鹽8克，酵母6克，雞蛋10克，水260克，蜂蜜20克，方便面65克，黃油20克。
蔓越莓奶酪餡
100克奶油芝士，25克糖粉，50克酒漬蔓越莓。
水煮貝類果糖水
水2000克，糖140克。