荊芥炒制的步驟及註意事項

荊芥炭炒的步驟是慢慢炒，不要急，火要很小。慢慢煎到碳化就行了。註意事項，不要太大，荊芥炭是不規則的小塊，5mm長。全是黑色和棕色。莖呈方形和圓柱形，質輕、脆，截面呈褐色。對面的葉子，很多已經脫落。花冠脫落，宿存花萼鐘狀。微香、苦、辛。

荊芥，中藥學名。為唇形科植物荊芥的幹燥地上部分。夏秋兩季，花開到頂，穗青時，剪去，去雜，曬幹。

本品莖為方柱狀，上部有分枝，長50 ~ 80厘米，直徑0.2 ~ 0.4厘米。表面黃綠色或紫紅色，有短柔毛。重量輕，易碎，橫截面白色。葉對生，大部分已脫落，葉3 ~ 5羽狀分裂，裂片細長。圓錐花序頂生，長9厘米，直徑0.7厘米。

花冠脫落，宿存花萼鐘狀，先端5齒，淡褐色或黃綠色，短柔毛；小堅果是棕色和黑色的。氣息清香，味道微澀刺鼻。