刺魚的營養價值。
1，富含蛋白質，能維持鉀鈉平衡，能有效消除水腫；
2、富含碳水化合物，可維持正常血壓，增強神經肌肉興奮性；
3、富含多種蛋白質，能提高人體免疫力，調節人體血壓，並能有效緩沖貧血；
4、含有多種礦物質，如鐵、鎂、磷、鉀等。，能有效調節滲透壓，維持人體酸堿平衡。
藥用價值
海參味甘，性溫，微毒，有利尿、消水腫、祛風、醒酒的作用。適用於肝硬化腹水、腎炎性水腫、腳氣性水腫、營養不良性水腫患者，適用於兒童早期痤瘡皮疹。
禁忌人群
根據前人的經驗，它屬於“發物”，所以有慢性疾病的人，如支氣管哮喘、淋巴結結核、癌癥、紅斑狼瘡、頑固性瘙癢性皮膚病等，不宜食用或慎用，避免與荊芥同食。
問題分析
糖尿病人需要嚴格控制飲食，所以營養狀況相對較差。適當喝刺魚湯是好的，但是做菜的時候註意盡量少放油少放鹽。