20分鐘。
用料：溫水適量、酵母適量、面粉適量、筷子壹雙
1、盆中放入適量溫水，我是憑感覺，手放入水中感覺水溫微微高於手的溫度。
2、然後加入安琪酵母，我每次都是讓酵母鋪於水面壹層。然後用筷子攪拌，使酵母溶於水。
3、面粉均勻的撒在水裏面，用筷子攪拌，成絮狀，手上粘上面粉再從底下往上翻手掌用力揉。揉的時間稍長壹些，這樣面團會更有韌勁，和的也更均勻。揉成光滑的面團，再蓋上蓋子就可以發酵了，壹般三個小時左右就可以了。
4、發的時間有點長，發好後先在面板鋪上壹層面粉再撒上壹些小蘇打，然後手上先粘上面粉再往盆裏把面取出來。粘面粉的目的是防止面都粘手上。
5、逐步添加面粉，用力揉搓數分鐘。
6、揉到不沾手為止，然後再醒發二十分鐘，然後就可以做包子饅頭花卷了