1.直冷塊冰機采用鋁板作為蒸發器，通過制冷劑與水的直接熱交換，將鋁板蒸發器中的水凍結成冰。自動熱氟除冰系統，可全自動直接冷卻冰塊。
2.鹽水塊冰機是壹種間接制冰方式，以鹽水為換熱介質。冰桶裏的水被鹽水的溫度下降凍成冰。除冰法需要吊車將冰桶吊起，放入融冰池中。待冰塊表面融化後，即可倒出冰塊，這需要專業的人工操作。鹽水會汙染土壤。
選擇冰塊機壹定要慎重，要充分考慮環境影響評估。在選擇制冰廠的地址時，要考慮周圍的環境和原有的居民區。選擇水多的地方可以節約成本。