2)將香菇切成小塊；
3)熱鍋放茶油，倒入雞肉不斷翻炒；
4)加入香菇壹起翻炒；
5)加入壹些鹽翻炒。
6)加入清水，避免雞肉；
7)將雞肉和湯倒入高壓鍋中；
8)蓋上鍋蓋，給高壓鍋通氣，小火燉30分鐘。材料:雞肉半只，香菇若幹，蔥姜適量，八角兩個。
1.將土雞洗凈，切碎。香菇用溫水泡30分鐘(泡香菇的水不要倒掉)。
2、炒鍋上油，蔥姜爆香。大火翻炒雞塊，加入壹勺料酒，壹勺糖，兩勺醬油，半杯香菇水，少許鹽。大火燒開後，轉小火燜20分鐘。
雞肉，蘑菇，洋蔥，生姜，大蒜，鹽
1.將土雞洗凈，切塊。
2.將雞肉放入沸水中煮2分鐘，取出。
3.幹香菇泡好，洗凈，交叉在菇面上。
4.蔥、姜、蒜洗凈備用。
5.將土雞放入砂鍋中，加入香菇、姜、蒜，加水大火燒開，文火1小時。
6.最後加入洋蔥和鹽，煮5分鐘。