2.小龍蝦洗凈備用。可以在蝦球後面插壹刀，更美味。
3.燒熱鍋，放入與蒜泥容量相同的橄欖油，油熱後放入辣椒，再放入蒜泥和2 ~ 3茶匙醬油，改小火不斷翻炒。變色聞香後，加入約2 ~ 3勺白糖提神！用小火炒壹會兒就可以上桌了。
4.洗完鍋，將大鍋加熱，放入橄欖油，炒出少許辣椒，倒入小龍蝦，加入兩勺油，大火翻炒至變色。
5.接下來，加入大約兩小瓶蓋的黃酒，燉壹分鐘。(打開蓋子會超級香~)
6.倒入之前炒好的蒜泥翻炒五分鐘。如果味道聞起來中間特別辣，可以加壹勺白糖。
7.出鍋前撒上蔥花，砰~熱騰騰香噴噴的蒜香小龍蝦就做好了！