烤羊排的全套方法
買羊排，放清水裏去血水，泡兩個小時左右，中途換水，把表面的骨頭渣清理幹凈。
第二步
烤羊排插圖
取出晾幹，融化奧爾良腌料，浸泡羊排腌制1夜(冬天冷，所以沒放冰箱)。
第三步
剪下兩倍長度的錫紙，把腌羊放在上面，然後折回來。
第四步
放入預熱200度的烤箱1小時。
第五步
1小時後取出，去掉用過的錫紙，把羊排重新放在新錫紙上，撒上黑胡椒，放入烤箱30分鐘，15分鐘翻面，烤出顏色。
烤羊排成品圖
烹飪訣竅
1小時基本熟了，然後打開上色。
兩倍長的錫紙是為了懶惰。第二遍烤的時候，把底層扔掉，上層可以繼續鋪路。
第二遍烤的時候可以刷蜂蜜，顏色更好，沒刷是因為懶。