不過需要註意的是，蒸之前記得清洗幹凈，可以用草繩把蟹腿綁起來，這樣螃蟹就不會因為受熱而跳出來了，而且妳也要註意擺放，讓蟹肚朝上，這樣蟹黃受熱均勻，可以最大程度的留在殼裏。
清蒸螃蟹不要用熱水蒸，壹定要用冷水蒸。用冷水蒸螃蟹，中國的溫度會慢慢上升，螃蟹不會壹下子覺得很燙，也不會因為掙紮過度而流出來或者摔斷腿。況且用冷水蒸螃蟹可以保持螃蟹的水分，鎖住螃蟹的鮮味，蒸出來的螃蟹更美味！
吃螃蟹的註意事項:
1，吃螃蟹前可以用淡鹽水浸泡使其吐出汙水和雜質，洗凈後再煮。
2、不吃吃剩的螃蟹，蟹肉容易腐爛變質，最好吃蒸。
3.死蟹不用，就算煮熟了也對身體不好。河蟹死後的僵直期和自溶期大大縮短，蟹體內的細菌會迅速繁殖，擴散到蟹肉中，引起嘔吐、腹痛、腹瀉。